講師基本資料
- 講師姓名
- 張俊吉
- 講師簡介
- 第一社福基金會在職訓練烘焙講師台北海洋技術學院代課老師
救國團夜間烘焙講師救國團丙級證照講師
莊敬高職 新住民丙級麵包講師柏泰食品公司技師
醒吾科技大學代課及雙師教學師資新北師好媽媽協會西點講師
景文科技大學餐飲系 兼任教師(中式麵食)
課程介紹
原料特性.機械作用.烤箱控制.實作技術理論
這一期將帶領學員製作中式與西式鹹、甜點心共六樣。
選課對象
對烘焙有興趣者
材料清單/費用
材料費1000元，多退少補
教材
成績評鑑
以成品評鑑
課程大綱
2024-04-04為國定假日，社區大學無上課，請學員注意，若有變動以社大公告為主第1堂
【2024-05-09】
【2024-05-09】
鹹蛋糕
古早味的鹹蛋糕是很多人童年的美好回憶，讓我們一起來回味經典吧
第2堂
【2024-05-16】
【2024-05-16】
卡士達胚芽蛋糕
香濃的卡士達醬跟清新的胚芽蛋糕能碰撞出什麼火花讓我們來體驗一下
第3堂
【2024-05-23】
【2024-05-23】
蛋黃酥
傳統經典的點心蛋黃酥，穰我們一起來學習它的作法吧
第4堂
【2024-05-30】
【2024-05-30】
德國布丁
芳香濃郁的德國布丁不僅做法簡單，還可以發揮創意應用在其他點心裡頭喔
第5堂
【2024-06-06】
【2024-06-06】
燕麥餅乾
讓我們從繁複的點心程序暫時抽離，來做這款健康又簡單的燕麥餅乾吧
第6堂
【2024-06-13】
【2024-06-13】
虎皮生菜沙拉
當虎皮蛋糕遇上生菜沙拉，這樣新鮮的組合，值得我們來了解它的作法