講師基本資料
- 講師姓名
- 梁語宸
- 講師簡介
- 獲獎:
2018獲頒美國奧斯汀Steve Adler市長-榮譽市民獎狀
2018國亞裔餐飲同業公會-傑出烹飪技藝感謝狀
2018美國北卡台藝會-傑出烹飪技藝感謝狀
2018美國喬州青年台商會 -傑出烹飪技藝感謝狀
2018美國丹佛Town Councilwoman議員-台灣美食國際之旅感謝狀
2018美國Youngstown State University州立大學-客座主廚感謝狀
2018美國職業技術中心（Choffin Career Technical Center）-客座主廚感謝狀
2018獲贈美國Brown市長-SEAL OF THE CITY OF YOUNGSTOWN市鑰
2018第20屆FHC中國國際烹飪藝術大賽西式烹飪專業級童子雞 銅牌
2017 FDA優良廚師暨新秀廚師頒獎 金帽獎
2017私校協會全國資深優良教師 模範教師
2017第19届FHC中國國際烹飪藝術大賽西式烹飪專業級露傑鴨胸 銅牌
2017泰國廚師極限挑戰賽 西式烹調雙味牛肉 佳作
2014第一屆牛頭牌盃台灣國際烹飪大賽 金廚獎
2013馬來西亞FHM國際廚藝競賽團體挑戰賽
課程介紹
透過老師教學
一.菜餚的色, 香, 味, 形
二.刀工, 調味, 火侯, 擺飾法
三.材料的認知與判別
四.調味的使用量
五.火侯的掌控
六.菜餚的擺飾法
讓你輕鬆學習在家也可以宴客。
選課對象
歡迎對烹飪有興趣的學員者加入
材料清單/費用
教材
自編講義，材料費約3500元，期末多退少補
成績評鑑
學員出席率與課程參與度
介紹影片
課程大綱
2023-02-27,2023-04-03為國定假日，社區大學無上課，請學員注意，若有變動以社大公告為主第1堂
【2023-02-20】
【2023-02-20】
家常料理
剁椒魚、黑糖蓮藕涼糕
第2堂
【2023-03-06】
【2023-03-06】
家常料理
水波盪鱸魚、徐州椒子醬
第3堂
【2023-03-13】
【2023-03-13】
家常料理
奶香燕麥蝦、紫蘇菊花魚
第4堂
【2023-03-20】
【2023-03-20】
家常料理
腐衣蝦捲、荔芋青椒松子鴨
第5堂
【2023-03-27】
【2023-03-27】
家常料理
鼓汁小排骨、杏仁豆腐
第6堂
【2023-04-10】
【2023-04-10】
多元學習公共論壇週
多元學習公共論壇週
第7堂
【2023-04-17】
【2023-04-17】
家常料理
柚子蜜咕咾肉、豆鼓鳳爪
第8堂
【2023-04-24】
【2023-04-24】
家常料理
梅干扣肉、芝麻球
第9堂
【2023-05-01】
【2023-05-01】
家常料理
蒼蠅頭、酥炸響鈴
第10堂
【2023-05-08】
【2023-05-08】
家常料理
泰式打拋豬、泰式綠咖哩雞
第11堂
【2023-05-15】
【2023-05-15】
家常料理
五更腸旺、乾鍋臭豆腐
第12堂
【2023-05-22】
【2023-05-22】
家常料理
韓國人蔘雞、花生豆腐
第13堂
【2023-05-29】
【2023-05-29】
家常料理
醉雞捲、水蓮烤鴨卷