講師基本資料
- 講師姓名
- 梁語宸
- 講師簡介
- 獲獎:
2018獲頒美國奧斯汀Steve Adler市長-榮譽市民獎狀
2018國亞裔餐飲同業公會-傑出烹飪技藝感謝狀
2018美國北卡台藝會-傑出烹飪技藝感謝狀
2018美國喬州青年台商會 -傑出烹飪技藝感謝狀
2018美國丹佛Town Councilwoman議員-台灣美食國際之旅感謝狀
2018美國Youngstown State University州立大學-客座主廚感謝狀
2018美國職業技術中心（Choffin Career Technical Center）-客座主廚感謝狀
2018獲贈美國Brown市長-SEAL OF THE CITY OF YOUNGSTOWN市鑰
2018第20屆FHC中國國際烹飪藝術大賽西式烹飪專業級童子雞 銅牌
2017 FDA優良廚師暨新秀廚師頒獎 金帽獎
2017私校協會全國資深優良教師 模範教師
2017第19届FHC中國國際烹飪藝術大賽西式烹飪專業級露傑鴨胸 銅牌
2017泰國廚師極限挑戰賽 西式烹調雙味牛肉 佳作
2014第一屆牛頭牌盃台灣國際烹飪大賽 金廚獎
2013馬來西亞FHM國際廚藝競賽團體挑戰賽
課程介紹
透過老師教學
一.菜餚的色, 香, 味, 形
二.刀工, 調味, 火侯, 擺飾法
三.材料的認知與判別
四.調味的使用量
五.火侯的掌控
六.菜餚的擺飾法
讓你輕鬆學習在家也可以宴客。
選課對象
歡迎對烹飪有興趣的學員者加入
材料清單/費用
教材
自編講義，材料費約3500元，期末多退少補
成績評鑑
學員出席率與課程參與度
課程大綱
第1堂
【2022-09-07】
【2022-09-07】
家常料理
XO醬百花油條
香菇鮮肉燒賣
第2堂
【2022-09-14】
【2022-09-14】
家常料理
黃金石榴包
三絲蝦球
第3堂
【2022-09-21】
【2022-09-21】
家常料理
紅蟳蒸米糕
翡翠菊花羹
第4堂
【2022-09-28】
【2022-09-28】
家常料理
重慶酸菜魚
水煮牛肉
第5堂
【2022-10-05】
【2022-10-05】
家常料理
南瓜小點
腰果炒雞丁
第6堂
【2022-10-12】
【2022-10-12】
家常料理
香滑嫩鮮奶炒蝦仁
杏仁鮮蝦球
第7堂
【2022-10-19】
【2022-10-19】
家常料理
臘味蘿蔔糕
蜜汁叉燒肉
第8堂
【2022-10-26】
【2022-10-26】
多元學習公共參與週
多元學習公共參與週
第9堂
【2022-11-02】
【2022-11-02】
家常料理
富貴鴛鴦魚
金沙苦瓜
第10堂
【2022-11-09】
【2022-11-09】
家常料理
蒜子田雞
蟹炒年糕
第11堂
【2022-11-16】
【2022-11-16】
家常料理
油淋去骨雞
廣式燉牛腩
第12堂
【2022-11-23】
【2022-11-23】
家常料理
蜜汁燒豬排
魚香茄子
第13堂
【2022-11-30】
【2022-11-30】
家常料理
京醬肉絲
荷葉糯米雞
第14堂
【2022-12-07】
【2022-12-07】
家常料理
火腿冬瓜
避風塘炒蟹
第15堂
【2022-12-14】
【2022-12-14】
家常料理
口水雞
茶香魷魚
第16堂
【2022-12-21】
【2022-12-21】
家常料理
金沙杏鮑菇
金銀蒜蒸蝦
第17堂
【2022-12-28】
【2022-12-28】
家常料理
藥膳排骨
拔絲地瓜
第18堂
【2023-01-04】
【2023-01-04】
家常料理
薑母鴨