新課程

110年春季-家常味輕鬆上菜

課程基本資訊

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飲食與生活廚藝
2021-03-18~2021-06-03
星期四 19:00~21:50
林口高中 前往地圖
  • 學分費:2000元
  • 維護費:175元
遲力凡

講師基本資料

講師姓名
遲力凡
講師簡介
蛋糕證照丙級、麵包證照丙級、西餐證照丙級、中餐證照乙級

課程介紹

以簡單的料理方式呈現食材的美味,使用家中基本的器具烹調美食,輕鬆上菜。

選課對象

對烹飪有興趣的社會大眾都歡迎參加

教材

個人研究之料理配方,材料費約2000元左右,多退少補。

成績評鑑

依出勤紀錄與學習狀況評鑑

課程大綱

第1堂
【2021-03-18】
煙燻雞腿、發麵紅豆餅
煙燻方式介紹
第2堂
【2021-03-25】
牛奶白蘿蔔、三色蛋、早餐蛋餅
醃漬與涼拌的區別
第3堂
【2021-04-01】
古早味煎豬排、芋棗、蘑菇濃湯
西式濃湯做法介紹
第4堂
【2021-04-08】
口袋餅、香根牛肉絲、梅干菜蒸肉
日常菜式搭配
第5堂
【2021-04-15】
奶油烤白菜、花生酥餅乾、涼拌豬肝
西式白醬介紹
第6堂
【2021-04-22】
多元學習週
多元學習週
第7堂
【2021-04-29】
麻油雞飯、地瓜糯米餅
藥膳介紹
第8堂
【2021-05-06】
金沙蝦球/杏鮑菇、雪Q餅
伴手禮製作
第9堂
【2021-05-13】
黑胡椒牛柳、驢打滾
傳統點心介紹
第10堂
【2021-05-20】
上海紅燒肉、鮮奶棉花杯、梅汁小番茄
各地菜式介紹
第11堂
【2021-05-27】
栗子燒雞、心太軟
宴客點心介紹
第12堂
【2021-06-03】
魚香烘蛋、家常餡餅、狀元糕
總複習