講師基本資料
- 講師姓名
- 遲力凡
- 講師簡介
- 蛋糕證照丙級、麵包證照丙級、西餐證照丙級、中餐證照乙級
課程介紹
本課程為【混成課程】，課程期間若遇到疫情影響而無法到校上課，本課程將自動轉為線上教學。
以簡單的料理方式呈現食材的美味，使用家中基本的器具烹調美食，輕鬆上菜。
選課對象
對烹飪有興趣的社會大眾都歡迎參加
材料清單/費用
材料費每人新台幣2000.-元，多退少補
教材
個人研究之料理配方，材料費約2000元左右，多退少補。
成績評鑑
依出勤紀錄與學習狀況評鑑
課程大綱
第1堂
【2021-03-18】
【2021-03-18】
煙燻雞腿、發麵紅豆餅
煙燻方式介紹
第2堂
【2021-03-25】
【2021-03-25】
牛奶白蘿蔔、三色蛋、早餐蛋餅
醃漬與涼拌的區別
第3堂
【2021-04-01】
【2021-04-01】
古早味煎豬排、芋棗、蘑菇濃湯
西式濃湯做法介紹
第4堂
【2021-04-08】
【2021-04-08】
口袋餅、香根牛肉絲、梅干菜蒸肉
日常菜式搭配
第5堂
【2021-04-15】
【2021-04-15】
奶油烤白菜、花生酥餅乾、涼拌豬肝
西式白醬介紹
第6堂
【2021-04-22】
【2021-04-22】
多元學習週
多元學習週
第7堂
【2021-04-29】
【2021-04-29】
麻油雞飯、地瓜糯米餅
藥膳介紹
第8堂
【2021-05-06】
【2021-05-06】
金沙蝦球/杏鮑菇、雪Q餅
伴手禮製作
第9堂
【2021-05-13】
【2021-05-13】
黑胡椒牛柳、驢打滾
傳統點心介紹
第10堂
【2021-05-20】
【2021-05-20】
上海紅燒肉、鮮奶棉花杯、梅汁小番茄
各地菜式介紹
第11堂
【2021-05-27】
【2021-05-27】
栗子燒雞、心太軟
宴客點心介紹
第12堂
【2021-06-03】
【2021-06-03】
魚香烘蛋、家常餡餅、狀元糕
總複習