講師基本資料
- 講師姓名
- 葉智偉
- 講師簡介
- 盧森堡世界盃廚藝大賽－金牌
光啟高中餐飲科教師
穀保家商餐飲科教師
中國餐飲學會烹飪班講師
行政院農業委員會農糧署-米食文化推廣教師
任職於旺角港式飲茶主廚、星期五美式餐廳經理、台北君悅飯店、東東餐飲企業…
著作：《道地台灣味》、《中餐烹調》。
課程介紹
介紹各式餐飲材料及精緻餐點製作，並採分組實作方式授課。
選課對象
對烹飪有興趣之學員
材料清單/費用
1500
教材
教師自編教材，材料費1500元，多退少補
成績評鑑
出席率
課程大綱
第1堂
【2020-07-13】
【2020-07-13】
美義料理烹調
番茄瑪麗娜拉義大利麵、瑪格麗特披薩、紐奧良雞肉三明治
第2堂
【2020-07-20】
【2020-07-20】
美式料理烹調
爐烤原汁半雞附香料時蔬、美式培根鑲薯船
第3堂
【2020-07-27】
【2020-07-27】
美墨料理烹調
墨西哥蒜辣雞肉酥餅、BBQ炭烤豬肋排
第4堂
【2020-08-03】
【2020-08-03】
美墨料理烹調
墨西哥魚柳捲餅、美式巧克力酥
第5堂
【2020-08-10】
【2020-08-10】
美式料理烹調
蜂蜜辣味雞翅、紐約起司蛋糕
第6堂
【2020-08-17】
【2020-08-17】
美義料理烹調
自製漢堡排、美式大漢堡、熱那亞青醬海鮮麵