健康主義–蔬食調理

檔案分享

Sun, 27 Dec 2009 11:05:36 +0800

同學們大家好：
感謝好友分享優質檔案，不敢獨享！
特PO上網讓大家分享

蔬菜能抗骨質疏鬆嗎？

Sun, 29 Nov 2009 20:49:14 +0800

人一旦沒骨氣，骨質疏鬆就上門，除了補充鈣片、喝牛奶之外，妳知道連蔬菜都有抗骨鬆的好本事嗎？
洋蔥過去我們只知道洋蔥具有殺菌以及增加免疫力的效果，現在瑞士的研究發現，停經後的婦女經常食用洋蔥可以有效阻止骨骼中的鈣質流失，預防骨質疏鬆；國際知名的權威期刊《自然》更提出最新研究報告，指出洋蔥是最能夠防止骨質流失的一種蔬菜。
★保骨力阻止鈣質流失。
★食用注意事項洋蔥內有揮發性硫化物，食用過量可能會有脹氣的情況。
★選購與保存選購時應該選擇球體完整、外觀沒有腐爛、傷痕、龜裂者為佳。保存方面，沒去皮的洋蔥不耐寒，擺在陰涼的通風處保存即可，如果是切開過的洋蔥，則宜放在冰箱冷藏，並且盡速食用。
茭白筍許多人看到筊白筍上的黑點會挑過不吃，以為是壞了，其實這些小黑點正是茭白筍可以抗骨鬆的重點，這些黑點是一種名為「菰黑穗菌」的真菌類，對於一些代謝有正面的效果，可以延緩骨質的老化。
★保骨力延緩骨質老化。
★注意事項筊白筍為涼性蔬菜，女性經期前後與體虛患者不宜食用；此外，筊白筍也有豐富草酸鹽，腎功能衰退、泌尿道結石患者需禁食。
★選購與保存飽滿的筊白筍代表水分充足，筍身直、筍皮光滑的的筊白筍筍肉較嫩，如果是筍身扁瘦、彎曲、形狀不完整的則口感較差；另外，頂端筍殼過綠或是筍白部分為青綠色的，代表筊白筍已經老化，口感不佳。保存方面，如果不是馬上烹調，建議買回來時不要剝掉外殼，先用報紙包住再套入塑膠袋後放入冰箱，約可保存四天。
高麗菜高麗菜因為營養價值有如菜中的高麗參而得名。高麗菜之所以有抗骨鬆的效果來自當中的維生素Ｋ，骨骼的保健除了需要鈣質之外，還需要多種營養素來幫助骨骼的新陳代謝，維生素Ｋ就是其中一種，維生素Ｋ可以幫助鈣質、維生素Ｄ的吸收，是預防骨質疏鬆不可或缺的營養素。
★保骨力幫助鈣質、維生素Ｄ吸收。
★注意事項高麗菜清洗時要一葉一葉摘下來用水清洗，以免蟲卵隱藏在內葉。
★選購與保存選購時要選有重量、整顆完整無破裂、斑點的為佳。保存方面，建議買回來後將最外面的兩、三葉深綠色葉片剝除，再用來包住沒有使用完的高麗菜，或是用白報紙包裹後，放在陰涼通風處或冰箱冷藏室保存。
以上內容來自網路，詳實內容待查！不過多吃蔬菜是絕對沒錯的！

錯字一大堆？

Fri, 27 Nov 2009 09:53:46 +0800

您相信嗎？

我們幾乎天天寫錯字而不覺得！您相信嗎？
不信請點選下載：中文期刊部統一用字表

友站（By Jinson）健康資訊值得順便瀏覽哦！（直接點選）

健康飲食

Sun, 15 Nov 2009 15:34:07 +0800

吃的健康、飲食醫療

Sun, 15 Nov 2009 15:16:47 +0800

常識分享

Wed, 11 Nov 2009 18:19:28 +0800

感謝郭永斌檢驗師（交大博士候選人）提供資訊

1.如何去除蔬菜中的農葯

①能先將蔬菜散開暴露空中半天更佳
②沖洗
③沖洗前先將不易清洗的切除
④要清洗後才切菜或剝皮

2.健康飲食：三多三少
三多：多纖、多果、多水
三少：少鹽、少油、少添加物

3.添加物要注意
①皮蛋有加鉛
②吻仔魚、白魚丸（不要選太白的）
③米粉、洋菇（亦不要選太白的）

4.正確的飲食習慣：
多食：五（十）穀米、天然食品
            豆腐、黃豆製品、蔬果類
少食：調味料、刺激食品、泡麵
            加工食品（火腿、香腸類）
            油炸食品、蛋糕、麵包、
          醃製食品、餅乾、零食

5.高血壓：一定要依醫生指示吃葯控制

因為：雖吃葯有副作用，

但不吃葯副作用更多！

6.高血壓如何保健：

①按時吃葯（防忘：在小單位上標日期）
②調整生活方式：飲食、運動、清心

③運動：至少每天撥空30分鐘

        讓心跳達到130下為目標
④什麼運動最好？
      適合自已的最好，也就是：
      有運動、持之以恆就好！
⑤運動不等於勞動
    所以，做家事、搬東西不是運動
⑥清心：不要找事來煩（認命、看開）

7.糖尿病預防與保健：
①注意體重、血壓、運動
②定期檢查眼睛（半年）
③早晨起床注意手足部要熱身動一動
④足部護理要注意
⑤不要吃太飽但要吃營養些（1.2倍）

8.高血脂：就是油太多！
①注意飲食、葯物控制、運動
②拒吃油膩（炒菜冷油水炒）
③拒吃：動物內臟、皮及喝酒
④多食十穀米、蔬果、水果生吃

11/13(W5)林口社大有ㄧ場主題為"認識失眠"的講座

歡迎有興趣的夥伴參加（郭永斌老師提醒您）
2010月曆下載（請直接點選）（感謝郭永斌老師提供）

甩手治百病

Sat, 07 Nov 2009 19:54:56 +0800

甩手治百病，您相信嗎？（感謝黃明輝分享）
1、甩手療法 . 甩手療法是我國文化精華之一，對各種疑難症有很好療效，不妨一試。但貴在堅持。它有充分的理論根據。甩手時，要身體站直，腳伸直，腿稍彎，肛門上提，腳趾用力抓住地下，腳距離等於肩寬，兩臂同方向前後搖甩，向後用點氣力，向前不用力，由隨力自行礎^，兩臂伸直不宜彎，眼睛向前看，心中不懷邪念。只默默數目，開始由二三百起，逐漸做到每次一千多至二千多次，甩手運動是一項十分有益的健身運動。很多不治之症都一甩而癒，效果驚人。甩手學會易，效果快，所有慢性病大多可以治癒，關鍵在於勤習。甩手原名「達摩易筋經」，有十二卷，名氣很響，很多書提到它，但早已失傳，現在發掘出來，是中醫最可貴的民族文化遺產之一，可惜不易為很多人所了解。

2、甩手特點 .「上虛下實」動作柔和，精神集中，兩手搖動。這樣可以改變體質上盛下虛的狀態，使下部堅固，上身輕鬆，疾病自去。針灸推拿有反應，甩後更有反應。反應就是氣血在起變化，反應規律是胸腹鬆了，腳生熱了，四肢末稍原來血液不足地方皆到了，三焦打通了，打呃、放屁、酸麻、冷熱、蟲爬蠕動等等。病區反應都是正常的，有益的，只要不斷勤習，堅持有恆，對改善體質，毫無問題。

3、甩手治癌 . 中醫認為「氣血」有了問題，百病叢生，從量變到質衰，反之，「氣血」通暢，百病自去。根據這一原理，甩手能根本改變氣血，改造體質。甩手幾個月，可治癒半身不遂及肺癌。癌到底是什麼？癌與瘤都是氣血的結聚，經絡阻塞不通的結果。由於血液流轉緩慢，質量、淋巴、粘液、胞汁等變化，由於血液動力弁鄐ㄗ活A熱量不足，就排不出去，消不脫。甩手後胃口開，新血增，肩胛勁，上部負擔（僵硬）解除，腹部橫隔膜，因甩手而升降活躍，使腸胃間韌氣發生，腎間動氣有興奮與抑制作用。到了血液產生熱量，有利於吐故納新，補氣益血。如果是肝硬化晚期腹水也能治，肝病是氣肌不舒，有積水，不能排出，影響胃、脾、膽等，而甩手，一甩馬上打呃、放屁，好得很，中醫理論是三焦通了，新陳代謝改變。硬化了，還能改變嗎，主要氣血動力不足，甩手一張一馳，使氣血活躍，一面開胃增新血，及通竅，毛孔開，肝就從停滯狀態逐步新生。沒有硬，也沒有塊，硬變軟，甩手的貢獻是能使「硬化」的肝產生新生作用而變軟，是中醫的一個傑出的創造發明。

4、甩手治眼病 .

5、甩手治半身不遂 . 「半身不遂」，中風、高血壓、關節炎往往在一起，這個就是身體內部氣血不平衡，影響流轉分佈，使經絡、肌肉、骨節起了變化。特點是兩邊脈不一樣，一邊高（多），一邊低（少），有的每分鐘相差二十跳、十跳，而往往一邊手腳就有酸、痛、麻木的反應，實質上，上下往往也有問題，上而充血，下而血氣走不到。甩手對這個病有特效，為什麼？甩手不獨能治，而且還可以防止中風的前兆。中醫有「脈從跟腳起」的講法...甩手之所以有作用，在於甩手後脈有變化，脈代表五臟六腑。半身不遂是頭重腳輕即上實下虛。

6、甩手與脈的變化按脈是中醫一大發明，古代醫學家對脈理作了很精細的工作，有輝煌成就，從脈的變化中可以了解五臟六腑的變化，體質的強弱。甩手之所以能冶病，關鍵在於能改造體質，既然能改造體質，當然也從脈理反映出來...。
甲、心臟病、高血壓，一般脈浮高，太快，血壓提高，跳得越快。因此，心臟病與高血壓是密切聯系的，正常的脈是六○至八○勻長有力而深。心臟病、年老體弱的脈低是六○而微弱，低血壓脈散弱。
乙、血液病，淋巴病，一般脈慢弱，有的按之不動，有的左右不一樣，兩邊脈的矛盾，血流也有矛盾。
丙、半身不遂，中風的人往往脈兩邊不一樣，有相差每分鐘二○跳，與關節有關，一邊不通，一面壓力增加。脈太快的病是血不能控制氣，氣就損失，是血分的不足。甩手能夠補血，就有控制氣的作用。從按摩腸胃等處增加運動，對於吸收營養上去補，脈跳太慢的，是血流轉有阻礙和血量不足，甩手後四肢在運動牽動背、胸、腹，阻礙打通患高血壓影響了眼睛，經過甩手後，血壓回復正常，眼鏡也可不用。眼睛有沙眼、有色盲、眼皮上生小瘤。甩手後體質增強，體重增加，眼睛也沒有毛病。甩手後普遍規律是：能走路、能睡覺，證明新陳代謝起了變化。

反式脂肪酸

Sun, 01 Nov 2009 21:52:03 +0800

警惕烹調食物中的反式脂肪酸        中國食品營養理事會理事周建烈博士指出，反式脂肪烹調油，即氫化植物油，因其耐高溫、不易變質、存放更久等優點，被一些食品生產商廣泛用於點心、炸薯條及其他煎炸食品中，一些小餐館炸東西的食用油，很可能就含有反式脂肪酸。中國農業大學食品學院範志紅副教授說，過分追求酥軟酥脆口感，讓人們在無形中吃進了大量反式脂肪酸。此外，許多消費者常將配料表中的“植物”誤認為是“純植物來源”的健康食品，如“植物奶油”、“植物黃油”等。 “其實，這些字眼恰因含反式脂肪酸而變得不健康。”範教授說。人造奶油、人造黃油、人造脂肪、起酥油、麥淇淋等同樣都是含反式脂肪酸的烹調油。 要了解食品是否含有反式脂肪，可看食品標簽上的配料表。除了以上內容外，範志紅說，還要注意“氫化”、“植脂末”、“奶精”、“起酥油”等字眼，表明它們都是含有氫化植物油的原料。 專家指出，反式脂肪不是毒藥，但吃多了有害健康，日常食品中實在避不開的話，那就少吃別貪嘴。
       反式脂肪酸：是一種不飽和脂肪。其主要產生過程如下：把炒菜的油燒得冒煙、著火時。對植物油進行氫化處理，可以製成人造黃油或人造奶油，其中反式脂肪酸的含量可達到５０％以上。用於炸油條、油餅的油被反復使用後可以變稠，其中會含有大量反式脂肪酸。　　
        反式脂肪酸五大危害
1. 增加血液黏稠度和凝聚力，促進血栓形成。
2. 提高低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇），降低高密度脂蛋白膽固醇（好膽固醇），促進動脈硬化。
3. 增加2型糖尿病和乳腺癌的發病率。
4. 影響嬰幼兒和青少年正常的生長發育，並可能對中樞神經系統發育產生不良影響。
5. 增加女性不孕的風險。可能含有反式脂肪酸的部分食品：曲奇、冰淇淋、珍珠奶茶、蛋糕、炸薯條及其他煎炸食品、咖啡伴侶、各種“派”等
作者：2007年02月09日來源：健康時報（資料感謝Teacher Asan提供）

生食蔬菜

Sun, 25 Oct 2009 16:07:27 +0800

生食蔬菜，是養生？還是搏命？感謝Teacher Asan 提供資料分享。
檔案下載（請點選）

創意

Wed, 21 Oct 2009 12:35:18 +0800

愛護環境人人有責！

媽媽您真辛苦？

Mon, 19 Oct 2009 20:45:04 +0800

看一看，笑一笑！

健康理念

Sat, 17 Oct 2009 12:34:12 +0800

我要健康不要病！

基本上，我們都知道要有健康的身體需要注意：
一、飲食均衡：清淡、多纖、多維他命、多喝水；少鹽、少油、少添加物
二、運動習慣：再忙至少也要運動333；還有比╳╳功還好的國民健康操（版主每天起床做四次）
三、情緒管理：IQ、生活自理能力、心情放鬆……
註：
(1)每週至少3次,每次運動至少30分鐘,運動強度達每分鐘130的心跳率
(2)提供國民健康操小節名稱：1 兩手插腰、2 上肢運動、3 內外繞圈、4 敲肩伸展、5 挺胸運動
6 左右彎體、7 前後彎體、8 四肢運動、9 轉體運動、10 調節運動、11 緩和運動

健康飲食生活化

Sat, 10 Oct 2009 17:28:54 +0800

優良網站：吃出衛生與營養均衡的人生

幸運星座

Fri, 09 Oct 2009 10:59:48 +0800

朋友，您的星座就是最幸運的星座嗎？

提供您一個不錯的網站

吞噬地球

Tue, 06 Oct 2009 10:09:50 +0800

告訴您不可不知的事實！